黄油面包卷
“ 这个黄油面包卷是我新学到的一个面包方子。这款面包操作简单易学，制作难度也不是很大，但味道却很棒。你可以拿它当做早餐，可以做零食。因为这款面包黄油的含量稍微高一些，所以，还是温热的时候比较更好吃，吃之前可以用烤箱重新加热一下就可以了。”
[主料]
盐：3g
高筋面粉：300g
酵母：4g
黄油：40g
牛奶：150g
全蛋液：50g
糖：30g
[辅料]
面包表面刷蛋液：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[黄油面包卷的做法步骤]
1、留下黄油，所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。
2、和面20分钟后放入软化的黄油，这下可以启动发面程序。
390、分钟后面发好。
4、取出面团揉匀排气松弛10分钟。
5、我把它分成了8个面剂子，可以更多，随个人喜好吧。
6、每个剂子先擀成直径10cm以上的圆形。
7、圆形面饼两边对着成等腰三角形。
8、在接着擀薄。
9、从宽面下卷，卷起。
10、都做好，放到烤盘上二次发酵。
11、发酵到2倍大涂上全蛋液。
12、烤箱预热好，烤盘放中层，上下火，170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能调节。烤好晾凉密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐