白切肉
[主料]
夹心肉：750克
[辅料]
生姜：2块
八角：1个
料酒：2匙
一品鲜酱油：2匙
盐：5匙
大蒜末：1匙
香菜：2棵
蚝油：1匙
香油：1匙
白糖：4匙
醋：1匙
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[白切肉的做法步骤]
1、把夹心肉洗干净切块
2、放进高压锅，加几片姜片、盐，料酒少许盖上锅盖煮10分钟
3、捞出将浮漂洗干净
4、再次放进高压锅，放入姜片、八角、料酒、盐、酱油
5、煮10分钟左右，
6、趁煮肉的时候调好蘸料，醋少许、酱油少许、白糖4勺、蚝油几滴，香油几滴
7、拌匀加入香菜
8、等高压锅气没了捞出肉
9、切成薄片
10、摆盘，第二煮了，第一次没拍照片所以没上传。味道不错，儿子很喜欢吃
使用的厨具：高压锅
所属分类： 私房菜 荤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 本帮菜 午餐