青椒炒扁豆
“ 去菜场买菜看到一老奶奶旁边好多扁豆，正好前几天在书上看到说它有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。想了想买些回来吃，”
[主料]
扁豆：适量
青椒：3个
[辅料]
蒜：1个
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒扁豆的做法步骤]
1、把扁豆事先洗好切好待用
2、青椒和蒜也事先切好
3、 烧锅倒油烧热，爆一下蒜，再下入已清洗好的扁豆翻炒翻炒。
4、 接着，合入切好的青椒翻炒， 然后，加适量的清水， 翻炒翻炒至熟，加适量的盐，鸡精，调味炒匀就可以了
5、 出锅装盘了。
[小窍门]
不要太早放盐，保持它的色泽
使用的厨具：平底锅、炒锅
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