红烧肉卤蛋
[主料]
猪肉：适量
笋干：适量
土鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧肉卤蛋的做法步骤]
1、肉洗净切块。
2、笋干充分浸泡切丝。
3、鸡蛋下水煮熟剥壳。
4、表面划几刀，以便入味。
5、坐锅点火，先放入肥肉煸炒。
6、等煸出油以后，再放入瘦肉块一起煸炒。
7、放入生抽、老抽、糖、盐、黄酒、桂皮、大回等。
8、一次性加足水，加入笋丝跟鸡蛋。
9、大火烧开，转中火。
10、将汁烧至约剩1/3即可。
11、完工了。
12、装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜