蒜香草原羊排
“ 我是一个看颜色吃饭的人，就是说颜色可以给人增加很多的食欲感，这道蒜香草原羔羊排算是颜值很高吧。冬天多吃羊肉驱寒又滋补，据分析：每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。”
[主料]
草原羔羊排：1000克
盐：0.5茶匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
食用油：适量
大蒜：30g
干辣椒：10g
[辅料]
鸡粉：1汤匙
糖：1汤匙
老抽：1汤匙
胡椒粉：少许
葱姜：25g
红椒：20g
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[蒜香草原羊排的做法步骤]
1、草原羔羊排斩断，用清水浸泡2小时，去除血渍。
2、加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。
3、锅烧热，放油，下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。
4、放入葱姜、干辣椒炒香。
5、加入适量的老抽炒制上色。
6、沏入莫过羊排的开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火焖30分钟。
7、当锅内的汤汁已明显开始收干时，加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。
[小窍门]
1、.我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊，上塞奇纳尔农牧网就可以买到，肉质鲜嫩，比较快熟。
2、.做之前先把葱姜蒜，小红椒切碎备用。
使用的厨具：平底锅
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