爆炒花蛤
“ 花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。”
[主料]
花蛤：500克
[辅料]
蒜：4瓣
料酒：1勺
葱：2棵
生抽：1勺
小辣椒：3个
姜：2片
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒花蛤的做法步骤]
1、放适量盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙
2、蒜和姜切成末，小辣椒切小段，放入油锅中炒香
3、放入花蛤，加入料酒和生抽翻炒
4、大火爆炒，所有的花蛤都张开壳，加入葱花即可出锅
5、味道很鲜美哦
[小窍门]
1、.个人觉得爆炒花蛤不需要加盐，口味重的可以加少许盐
2、.花蛤本身极富鲜味，烹饪时不要加味精
使用的厨具：炒锅
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