青椒腊肠炒饭
“ 好几个月没有写过美食日志了，这期间有近两个月时间，去了湖北湖南和西藏采访，《逐梦他乡重庆人》，再加上自己的懒惰，虽然也经常在家里做菜，却很少拍照片。
今天的早餐是青椒腊肠炒饭，因为很简单，所以就顺便把过程拍了。
青椒也可以换成蒜苔，腊肠也可以换成腊肉或火腿肠，总之自己随意。
嗯……又没什么可说的了。
前天晚上请同事唱歌，花了一千多元，虽然有点小贵，但大家真的很开心。
嗯……下周不用主持节目，应该是比较轻松的一周。
好吧，还是说说美食吧。”
[主料]
隔夜米饭：一碗
腊肠：一根
青椒：一个
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒腊肠炒饭的做法步骤]
1、隔夜米饭用锅铲弄散备用。（炒饭用隔夜饭最好，有嚼劲。）
2、煮熟的腊肠切丁，青椒切丁，葱花备用。（用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。）
3、热锅冷油，油热后入腊肠和青椒翻炒一下。
4、入米饭翻炒均匀。
5、调入盐和鸡精，关火后调入葱花翻匀起锅。（葱花最后关火再放，用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香，避免糊锅。）
[小窍门]
Ps:几个小窍门：
1、、做炒饭用隔夜饭最好，有嚼劲。
2、、用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。
3、、葱花最后关火再放，用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香，避免糊锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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