蔓越莓面包“ 这次用了柏翠的新款静音面包机来试水,看到群里好多人在说试用这机器的时候遇到了问题,我收到的这台机器还好,暂时没发现什么问题,试做了一个一键式面包,感觉还不错。跟以前的面包机相比,我用的功能3和风面包,最后烘烤时间为35分钟,比以往的面包机降低了5-10分,所以成品没有厚皮,表面也柔软,上次还均匀,这种效果确实让人挺满意的。”
[主料]
高筋面粉:250g
牛奶:135g
蛋液:40g
[辅料]
盐:3g
干酵母:3g
糖:20g
黄油:27g
蔓越莓干:20g
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[蔓越莓面包的做法步骤]
1、先放蛋液和牛奶。
2、再放糖,把盐放在糖对面。
3、加入高粉,把酵母放在面粉上面。
4、蔓越莓干直接放到自动投料盒里,盖好。
5、把面包机内胆放入面包机中,左右扭动,卡紧。
6、使用功能3和风面包,时间为3小时,选择重量为500克,烧色为浅。然后点击启动键。
7、程序进行5分钟后,面团已成型,放入略软化的黄油。时间进行到2:15时,果料盒会自动打开,自动洒果料。
8、可以根据液晶屏幕上的显示,了解面团进行到了哪一步,指示条刚弹到烘烤时,这时候在面包表面刷上一层蛋液。
[小窍门]
烘烤时间为35分钟,时间结束后有蜂鸣音提示,戴上防烫手套取出面包桶,倒出面包,侧放在烤网上晾至不烫时,再装入保鲜袋保存。
使用的厨具:面包机
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