酸辣拌土豆丝
“ 酸辣开胃的拌土豆丝。”
[主料]
土豆：1个
青椒：少许
红椒：少许
[辅料]
盐：适量
油：适量
干红辣椒：4个
蒜：2瓣
小葱：2根
花椒：少许
酱油：1汤匙
醋：1汤匙
白糖：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣拌土豆丝的做法步骤]
1、主料；
2、豆去皮切丝；用刨的也可以哈，我更喜欢切的细一些~
3、锅中加水烧开，放入土豆丝焯至变透明后捞出；
4、冲洗两次后再用冷水浸泡至凉，捞出沥干水分；
5、蒜切末、干辣椒切段、青红椒切丝、葱白切末叶切段；
6、小锅中加油烧热，放入花椒爆出香味后捞出不要，再放入干辣椒、蒜末葱白爆香，加盐、醋、酱油和白糖调味；
7、把料汁倒入土豆丝中拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
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