东北烧茄子
[主料]
茄子：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
[辅料]
葱蒜：适量
淀粉：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
醋：适量
花椒面：适量
口味：酸咸
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[东北烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净
2、削皮切块加入一点水，（目的是茄子能挂上淀粉）
3、再放入淀粉
4、拌匀，使每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉
5、切好 葱蒜   胡萝卜 青椒  备用
6、调好碗汁： 酱油 醋 盐 鸡精  料酒  花椒面 水 淀粉
7、锅倒油，烧热
8、放茄子块炸
9、大火炸熟放盆里备用
10、另起锅放油烧热，放葱蒜爆锅
11、放 胡萝卜 青椒炒
12、倒入碗中汁烧开
13、放炸好的茄子，炒匀出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜