不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕
“ 澎湖黑糖糕是一种以黑糖、糯米粉、面粉为主要原料的台湾特色糕。是黑糖风味中最经典的蛋糕，自己做既方便又容易。”
[主料]
红糖：200克
水：200克
米粉：125克
低粉：125克
玉米粉：1小匙
泡打粉：2小匙
小苏打：1/4小匙
玉米油：40克
熟白芝麻：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[澎湖黑糖糕的做法步骤]
1、红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化。（可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料。）
2、筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。
3、用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油。
4、轻轻地搅拌呈均匀的面糊。
5、盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。
6、模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将面糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻
7、放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类： 烘焙 蛋糕