腐乳猪蹄—捷赛年夜饭
“ 猪蹄很香但又很腻，腐乳口味甜香，可以提鲜去腻，很适合烹制肉类。腐乳加猪蹄，可以去掉腻味只保留鲜味，堪称绝配。使用本功能烹制这道菜可以将汁液收至浓稠，将腐乳的酱汁完全浓缩进皮肉之中，不但滋味别样，色泽也更加红亮。”
[主料]
猪蹄：2只
[辅料]
红腐乳：3大块
腐乳汁：30毫升
冰糖：15克
盐：3克
油：20毫升
葱：3段
姜：3片
大料：2个
干辣椒：2个
酱油：5毫升
料酒：15毫升
水量：1200毫升
口味：糟香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[腐乳猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄剁大块，沸水汆烫，捞出洗净；
2、葱切段，姜切片；
3、锅内放入调料和水；
4、再放入处理好的主料；
5、盖上锅盖，启动【收汁•腐乳蹄】/【酱焖牛】/【焖酥肉】功能，烹饪程序自动执行；
6、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
[小窍门]
1、.没有冰糖也可以用白糖替代；
2、.腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块；
3、.出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会儿，并多搅拌几下。
所属分类： 热菜