尖椒鱿鱼片
“ 鱿鱼可以切花、切条、切片，比较而言，切花需要点技巧， 切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配，口味比较清新，鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒，二者互相渗透着诱人的味道。”
[主料]
尖辣椒：150克
鱿鱼皮：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒鱿鱼片的做法步骤]
1、主辅料： 鱿鱼片、绿尖椒
2、 把绿尖椒切条。
3、锅烧开水，放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出，冲洗干净备用。
4、 起锅热油，放入葱姜炒香。
5、放入尖椒。旺火煸炒至尖椒发软。烹入生抽。
6、放入备用的鱿鱼片。
7、旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味，炒匀即可关火。
8、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、汆烫鱿鱼片时，不可过火，烫透即可。
2、、烹制过程，要旺火速成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 老人 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐