培根薯泥卷
“ 说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。”
[主料]
土豆：1个
培根：9片
[辅料]
黑胡椒：少许
盐：少许
淡奶油：1.5汤匙
油：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[培根薯泥卷的做法步骤]
1、土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。
2、趁热研成茸，加入淡奶油。
3、和少许黑胡椒碎。
4、少许的盐。
5、全部融合在一起。
6、取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。
7、卷起来，用根牙签固定住。
8、全部卷好后，开始热锅。
9、锅热放油，小火慢煎。
10、两面煎香，即可。
[小窍门]
1、.土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味。
2、.煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。
使用的厨具：炒锅
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