番茄牛腩面
[主料]
牛腩：1000克
面条：适量
番茄：4个
[辅料]
生姜：3段
八角：3个
桂皮：1个
花椒：适量
胡椒：适量
味精：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[番茄牛腩面的做法步骤]
1、锅内加油爆香姜，八角，桂皮，花椒下入牛腩肥油煸炒
2、出油后下去牛腩块翻炒至微黄。
3、加入生抽老抽料酒炒至出香上色。
4、牛腩起锅，留油锅内下入两个番茄炒成茄汁。
5、将另外两个番茄去皮切块待用。
6、将牛腩倒入茄汁中翻炒一会。
7、炒好的茄汁牛腩倒入高压锅加水和盐压40分钟，压好后下入番茄块煮片刻即成。
8、炖好的牛肉汤下入面条，美味的牛腩面就做好了！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜