湘味干煸花菜
“ 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。”
[主料]
花菜：1株
油：适量
盐：2g
蒜丁：3g
[辅料]
辣椒酱：1勺
生抽：3g
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[湘味干煸花菜的做法步骤]
1、准备好所有食材，花菜掰成小朵。小科比较容易入味。
2、烧一锅水，水中放盐，待水烧开放入花菜焯水。喜欢软烂的可以煮两分钟，喜欢吃脆的可以煮半分钟左右。
3、锅内放油，下入花菜。
4、依次放入生抽，自制辣椒酱，蒜丁和少量水。
5、烧干水后加入鸡精，关上火拌匀。
6、装盘即可!
[小窍门]
不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜