香菇炖鸡腿
“ 香菇炖鸡腿，很家常、很美味、很下饭的一道菜，深受小盆友们的喜欢。食材普通，营养却很丰富，是孩子们健康成长不可缺少的一道食谱。
一个鸡腿，几个香菇，加起来也不到10元钱，希望这道菜谱能参加“为春苗厨房+1”公益活动，为贫困地区儿童做出我的一份贡献！”
[主料]
鸡腿：一只
香菇：8朵
[辅料]
老抽：1勺
生抽：2勺
食用油：适量
盐：适量
白糖：1勺
料酒：1勺
八角：2个
葱段：3段
姜片：3片
蒜瓣：4瓣
干红辣椒：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇炖鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿一只。
2、剔去鸡骨头。
3、切成大小合适的段。用少许的料酒、生抽腌制10-20分钟。
4、香菇提前泡发。泡香菇的水过滤待用。
5、备好葱段、姜片、蒜瓣、八角和干红辣椒
6、锅内放油，油热后爆香。
7、倒入腌制好的鸡腿块。
8、翻炒至肌肉发白，倒入白糖，加料酒，翻炒后加入老抽和生抽。
9、翻炒均匀后倒入过滤好的浸泡香菇的水，迈过鸡腿肉即可。
10、倒入切好的香菇。
11、大火烧开后改中小火20分钟。放入适量的盐，大火收汁即可。
[小窍门]
收汁的时候不要收的太干，可以留少许的汤汁。
使用的厨具：炒锅
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