【蒜苔炒猪肝】
“ 猪肝味甘、苦；性温；归肝经。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。”
[主料]
猪肝：适量
蒜苔：适量
蒜片：适量
姜：2片
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
生粉：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净。
2、切薄片，然后用清水泡10分钟。
3、把水倒干，调入料酒，盐，生粉，搅匀，腌制10分钟。
4、蒜苔洗净切段，姜、蒜切片。
5、锅内热油，放入蒜苔，调盐炒匀出锅。
6、锅内热油，把蒜片姜片炒香。
7、倒入猪肝翻炒。
8、加少许水炒一下。
9、收汁倒入蒜苔翻炒。
10、最后调入盐和酱油炒匀出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜