芝麻酱拌茄子
[主料]
茄子：3根
[辅料]
大蒜：半头
芝麻酱：2大匙
盐：2克
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻酱拌茄子的做法步骤]
1、茄子切条 备用。
2、上汽蒸15分钟左右，晾凉备用。
3、大蒜剥皮备用，用压大蒜器 制作蒜蓉，放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。
4、放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。
5、芝麻酱中加入 凉白开，要分次加，否则做不好酱汁。
7、开饭前再加入酱汁，就可以装盘开饭了。
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜