清新迷人（椰汁桂花糕）
“ 今天刚好是老公和弟的生日，在这祝他们都身体健康！万事如意！送上盘桂花糕代表我少少心意。桂花的做法有很多种，三样东西，就能做出如此高雅的甜品。浓浓的椰汁糕上散发淡淡的桂花香，非常美妙的一种配合。超简单的做法哦。”
[主料]
鱼胶粉：50g
红片糖：300g
[辅料]
椰浆：125g
清水：750g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[椰汁桂花糕的做法步骤]
1、.准备好所有材料，桂花冲洗干净。
2、锅里放入500g水和糖来煮桂花。桂花清水倒入更出味。
3、盘里放250g清水来开鱼胶粉调成湖备用。
4、煲桂花的水开后糖也溶后，把水倒起捞起桂花（个人觉得只要桂花水就好了，吃起嫩滑）。
5、再把糖水倒回锅里。
6、.加入鱼胶粉湖煮边加边搅动，煮到锅边的水微冒。
7、再倒入椰浆煮沸关火。
8、放凉后倒入盘里，再放到全凉，用保鲜纸封上放入冰箱。冷冻过的桂花糕冰冻过后会自然分层。（晚上做的第两天就能吃了）。
9、.切件上盘。清新，芳香的椰汁糕。
10、再来多张。
[小窍门]
这次用的是红片糖，因觉得糖的色深点，做出来的糕就能层次分明。好看很多。冷冻后就分层次啦，不用多次入冰箱，省时间。哈~~~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点