工具是多重要之抹茶戚风
“ 真挺佩服自己，没买电动打蛋器，手动打蛋清，还天天折腾做戚风，每次看着打得很好了，烤出来的全是失败，惨不忍睹呀，想来想去，觉得肯定是打蛋清的问题，还是买了电动的，一到手立马做了两个戚风，都很成功，看来做烘培光有学习的心还不行，还要有好装备。。。”
[主料]
低筋粉：45克
抹茶粉：5克
糖（蛋黄）：20克
糖（蛋白）：30克
牛奶：40克
植物油：40克
鸡蛋3个：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶戚风的做法步骤]
1、嘿嘿，偷了个懒，原谅我用了之前可可戚风的照片了
2、先打蛋黄，把20克糖加入蛋黄，打散，在加入牛奶和油打均匀
3、低粉和抹茶粉过筛后，加入蛋黄糊中拌匀
430、克糖分三次加入蛋清中，打发
5、大概3分钟就打好了，，然后把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，在把蛋黄糊倒进蛋白里，继续拌拌匀
6、放入预热150度的烤箱，烤50 分钟，出炉时重重摔两下赶紧倒扣
7、放凉后再脱模
8、软软的，再来杯牛奶，美美的早饭搞定
使用的厨具：打蛋器、电烤箱