花蛤丝瓜米粉汤
[主料]
花蛤：适量
丝瓜：1根
米粉：1片
[辅料]
姜：适量
葱头：适量
[配料]
料酒：适量
醋：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤]
1、材料图
2、花蛤买回来提前用淡盐水泡2小时以上再清洗干净
3、丝瓜去皮洗净切片，姜切片，葱头切碎
4、热油锅炒香姜片葱碎
5、放花蛤翻炒片刻
6、烹入少许料酒
7、烹入少许醋翻炒
8、加入热水煮开用勺子撇去浮沫
9、米粉掰成两半放入锅中煮至断生
10、放丝瓜煮至断生
11、调入少许盐即可
[小窍门]
1、花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙，天热可放入冰箱。
2、花蛤过油炒一下是为了去腥，也可以不炒直接加到汤里煮。
3、最后可以撒一些葱花、香菜提香，家里没有所以没放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类