红油茄子
“ 最近天气很热，吃饭也没啥胃口，今天休假，所以自己动手做了点花样，红油茄子其它也就是我家之前做的凉拌茄子的改良版，红红的颜色，看着有食欲，再加上去皮清蒸过，味道更上一层，吃到嘴里即化，香嫩入味。”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
红辣椒油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红油茄子的做法步骤]
1、把茄子切成条
2、切好的茄子加水浸泡半个小时去味
3、把大蒜葱切好
4、把茄子放锅子里蒸15分钟放凉
5、调好油辣子备用
6、等茄子放凉后倒入调制好的油辣子，加大蒜葱即可，吃的时候拌均匀
[小窍门]
1、.茄子用水浸泡半小时可以去味，而且使茄子颜色不那么黑
2、.茄子放凉味道更好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜