红烧牛肉面--舌尖上的美食2
“ 前几天看舌尖上的美食，看到说红烧牛肉面，这口水流的啊！真的很想吃，那就自己做呗，这个应该也不算难。就买了材料回来准备，晚上柯工吃的时候说，不错，很好吃，因他不怎么敢吃辣的，辣椒也不算多。”
[主料]
面条：适量
牛肉：适量
[辅料]
青菜：适量
[配料]
花椒：适量
辣椒：适量
豆瓣酱：适量
葱：适量
冰糖：适量
大料：适量
香叶：适量
八角：适量
蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、牛肉切块放入锅中焯水。
2、因为我也酱了点牛肉，所以大块煮的，煮完成切成小块。
3、锅中放油，小火放入冰糖炒制糖色。
4、颜色变深时放入牛肉块。
5、放入配料一起炒制。
6、炒香后放入三碗水，中小火烧四十分钟即可。
7、起锅烧水下面条，最后放些青菜。
8、面条捞出备用。
9、将烧好的牛肉浇在面条上。
10、散上葱花和香油即可。
使用的厨具：炒锅
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