冰梅酱肉丁
“ 天气热起来了，重庆的天一天一个样，一会雨一会太阳的，让人遭架不住，最近还特别爱吃苦瓜，每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜，一直以来，我家吃苦瓜都是切片，昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁，是切的小块。于是我也跟风，小小的改变了一下，切个苦瓜丁来炒肉，用了冰梅酱，有青梅的香味，苦瓜的苦味，猪肉的香味，对付肉控很不错的哦”
[主料]
猪瘦肉：100克
苦瓜：一根
[辅料]
酱油：适量
五香粉：适量
料酒：适量
[配料]
冰梅酱：适量
大葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[冰梅酱肉丁的做法步骤]
1、准备材料：甜椒，大葱，姜，冰梅酱
2、苦瓜去籽切丁，用盐抓一下
3、大葱切段，生姜切末
4、猪瘦肉也切成丁备用
5、起油锅热油
6、下入肉丁煸炒
7、煸炒至肉丁变白
8、加入一大勺冰梅酱，五香粉
9、加入大葱，生姜，继续煸炒至肉丁水分微干
10、调入一勺酱油，一勺料酒炒均
11、下挤掉多余水份的苦瓜丁
12、翻炒均匀至苦瓜断生即可。
[小窍门]
因为苦瓜用盐腌过，炒肉又放了酱，所以不用另外加盐了
使用的厨具：炒锅
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