黑芝麻汤圆
“ 卖汤圆，卖汤圆，这里的汤圆甜又甜，嗨，和儿子一起动手DIY汤圆喽……”
[主料]
糯米粉：240克
水：208克
[辅料]
黑芝麻：50克
细砂糖：50克
黄油：25克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、平底锅烧热倒入黑芝麻炒熟，有淡淡的香味飘出就可以了，凉透备用。
2、炒熟的黑芝麻放入料理机打成黑芝麻末。
3、加入黄油、细砂糖拌匀。
4、活成一个芝麻团备用，黑芝麻馅准备好了。
5、糯米粉加水活成光滑面团，每种粉吸水量不同，根据情况增减。
6、把面团分成15克每个、黑芝麻分成5克每个，馅比较甜，我放的较少。
7、面团和馅的比为3:1，依据自己喜好调整馅量，把面团用手捏扁，包入馅。
8、糯米面团没有韧性，动作要慢，包好后把馅握紧，两手手心轻轻揉成圆形。
9、水烧沸腾后下入汤圆，煮10几分钟左右。
10、软糯香甜，味道好极了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜