DIY免烤芝士蛋糕教程
“ 圣诞节快到了,手又开始痒痒了,决定做一个蛋糕玩玩,刚好今天楼下水果店草莓促销,才15块一斤,果断买了两斤回来做蛋糕.哈哈哈~很多美眉都想亲手做蛋糕,不是因为没烤箱没做成,就是担心做不好就放弃,今天分享给大家的是免烤蛋糕,成功率非常高滴,姐妹们放心大胆学起来,这个平安夜和家人一起分享自己做的圣诞蛋糕吧~”
[主料]
奶酪芝士：250g
淡奶油：250ml
牛奶：100ml
黄油：100g
吉利丁片：3片
[辅料]
可可粉：适量
手指饼：适量
奥利奥饼干：两袋
柠檬：半个
草莓：适量
奇异果：适量
[配料]
糖：50g
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：一天
难度：高级
[免烤芝士蛋糕的做法步骤]
1、吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
2、奥利奥饼干将夹心层取出,将奥利奥饼干碾碎备用
3、锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
4、将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
5、将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
6、锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
7、将牛奶和白糖倒进一个容器里煮至白糖溶化,将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化后再加入半个柠檬的柠檬汁即可(做的太冲忙,这步没拍,怕牛奶煮糊)/将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起用筷子打匀成芝士糊/淡奶油用筷子打发成粘稠状,再将芝士糊倒进奶油里用打匀.
8、将冷冻好的奥利奥模具取出放入一层草莓后,
9、再铺上一层芝士糊,
10、在芝士糊上铺入一层奇异果
11、再将剩余的芝士糊全部倒入模具中, 轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
12、脱模
13、脱膜后在芝士蛋糕扯面分别围上手指饼干,将科科用塞子均匀的洒在蛋糕表面,最后用冰硬的奥利奥夹心抛成丝洒在上面,再做些点缀就ok了.
14、点缀
使用的厨具：煮锅
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