茴香菜豆腐
“ 茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味，今天用它搭配豆腐味道也不错，风味独特。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
[主料]
豆腐：300克
茴香菜：50克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蔬之鲜：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[茴香菜豆腐的做法步骤]
1、把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2、切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3、茴香菜洗净后切细备用。
4、葱姜切碎备用。
5、炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6、放入茴香菜翻炒翻炒。
7、放入适量盐翻炒均匀。
8、放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜