焦糖奶酪布丁
“ 本来这布丁我是想直接拿去蒸的,可是在要蒸之前又觉得最近烤箱的使用率太低了,
所以还是用水浴烤法吧.
所以要说的是,因为大部分的女生和孩子都很爱吃布丁,
所以即使没有烤箱,你有可以在家里用蒸的方法作出美味的布丁.”
[主料]
牛奶：250克
细砂糖：30克
奶油奶酪：100克
淡奶油：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
焦糖酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[焦糖奶酪布丁的做法步骤]
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗里搅拌均匀。
2、将鸡蛋打散。
3、将打散的蛋液倒入1步骤的奶浆里。
4、用手动打蛋器搅拌均匀，成为布丁液。
5、将布丁液过筛1-2遍。
6、过筛后的布丁液静置20分钟。
7、将静置过的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶摆入烤盘，烤盘里倒入热水。烤箱预热165度，中层30分钟，直到布丁液凝固。
8、最后淋上焦糖酱。
[小窍门]
1、.没有焦糖酱也可以不用加。但是加了焦糖酱会令布丁别有一番风味。
2、.烤布丁的时候，要注意火候，刚刚凝固即可，如果过了，布丁就老了，口感就没那么好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 布丁