双吃素饺子
“ 喜欢吃饺子但不爱吃肉，趁着他们都不在自己整点素馅的饺子，原怕无肉不欢的小侄子不吃，只好想办法给他整点煎饺。那小家伙吃的欢着了。”
[主料]
鸡蛋：6个
[辅料]
韭菜：适量
香菇：适量
木耳：适量
[配料]
盐：适量
耗油：适量
香油：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[双吃素饺子的做法步骤]
1、 韭菜洗净控干，香菇和木耳洗净后焯水。焯香菇的水不要丢啊。有用的。然后把它们都切成小丁备用。
2、 炒几个鸡蛋，炒的散一点。
3、 调料备齐。
4、  可以调馅了。把切好的香菇，木耳，韭菜倒入一个盆子里面拌匀。分别倒入香油，十三香，盐和蚝油调匀。最后在加入炒好的鸡蛋拌匀就行。
5、 和面。和面加的水是焯香菇的水，面里加了一点盐。面和好后，用保鲜膜包着醒20分钟。没有保鲜膜用锅盖盖着也行。
6、 可以包了。
7、 包好了。
8、 先给小侄子煎点吃。开火在平底锅底倒少许油，把饺子摆在锅底，2分钟后倒入焯香菇剩下的水。水不要太多，盖过锅底就行。然后盖上锅盖。稍等上3,5分钟。锅里的水蒸发完了饺子就熟了。拿筷子翻一下饺子底部已经金黄了。
9、你也可以逐个翻一翻让饺子，煎的多面金黄
10、煎好的。
11、光顾叫那小子吃了，我忘了拍煮饺子的步骤了。不过这个应该难不倒大家。这是煮好的。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜