脆皮豆腐
“ 以前在饭店里吃过，儿子特别喜欢吃，想想不可能每次都到外面吃，就想着自己做，这次烧出来感觉和外面的差不多，很有成就感啊”
[主料]
豆腐：一盒
[辅料]
番茄沙司：适量
干淀粉：适量
白糖：适量
盐：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[脆皮豆腐的做法步骤]
1、主料豆腐
2、调理番茄沙司
3、生粉
4、调理盐
5、豆腐正方块
6、找个干的平底盘倒入干淀粉
7、将豆腐放在干淀粉里滚动使淀粉将豆腐充分包裹
8、取一平底锅倒油加热，裹好淀粉的豆腐放在油锅里煎
9、让表面煎至金黄色
10、煎好后锅内放入番茄沙司、白糖、盐、少许水拌匀
11、起锅装盘
[小窍门]
1、、煎豆腐时要用筷子轻轻的拨动，以免破了里面的豆腐流出来
2、、因为是在家里做所以用少量的油煎，这样就不会浪费油了，饭店里是用大油锅 炸豆腐的
3、、淀粉裹豆腐时动作要稍微快一点，裹好后迅速放到油锅里煎
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜