丝瓜牛肉煲
“ 丝瓜牛肉煲是一道汤味清淡可口的家常靓菜，其做法简单，丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。”
[主料]
丝瓜：250g
牛肉：150g
[辅料]
白胡椒粒：0.5g
姜：5g
葱：5g
蒜：5g
[配料]
盐：5g
鸡粉：3g
糖：1g
生粉：3g
香麻油：2g
口味：原味
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜牛肉煲的做法步骤]
1、丝瓜切长条，牛肉切薄片，姜切片，蒜剁粒。
2、热锅下油，倒入胡椒粒、姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀。
3、调味料炒均匀，勾薄芡。
4、加入牛肉翻炒。
5、把料放入煲中，加上葱段，煲制一分钟。
[小窍门]
牛肉不宜炒太久炒太久会很硬影响口感。
加入适当的胡椒味道更好，不喜欢的朋友可以不加。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜