烧汁杏鲍菇
“ 简单、营养、健康的快速小炒，喜欢的可以试试。”
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
胡萝卜：半根
青椒：1个
大葱：半棵
蒜米：适量
[配料]
豆瓣酱：2勺
老干妈香辣脆：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧汁杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇卜切滚刀块
2、胡萝卜切滚刀块
3、青椒、大葱切斜片，蒜剥粒
4、青椒、大葱切斜片，蒜剥粒
5、老干妈香辣脆、生抽、鸡精、盐、白糖、蚝油和适量的水调成汁
6、热锅冷油，下入胡萝卜，翻炒几下
7、下入蒜米翻炒
8、下入杏鲍菇大火快速翻炒，杏鲍菇很容易出水
9、翻炒1分钟左右，翻入调好的汁
10、下入青椒翻炒均匀
11、下入大葱叶子翻炒均匀即可起锅
[小窍门]
1、、我没有勾芡，勾芡下味道就更好，菇会更滑更嫩
2、、炒菇一定要大火快速翻炒
3、、炒好的菇要立马吃，放时间长了就出水（我这里拍照是5分钟后拍的，我做汤去了就没拍，吃的时候才拍的）
胡萝卜有点糊了，忙着拍照没翻炒，一个人有时候忙不过来呀！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜