凉拌豆棍海带丝
“ 今天凉拌菜的主料是被日本人成为“长寿菜”海带， 海带属于碱性食物，含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素，食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富，
有助于润肠通便，排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。
    我买回来的是切好的海带丝， 一般超市中买回来的海带丝表面上都带有颗粒盐， 因此买回来需要提前泡上一，两个小时（中间换次水），一定要注意哟， 我就犯过这样的错误， 买回来只简单泡了半个小时， 就用它来做菜啦， 结果呢，那菜咸的无法下口，只要倒掉了。泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟（当然也可以用清水，这样煮出来的是原味），再焖在锅中待其入味，放凉后加入自己喜欢的调味料拌匀即可。”
[主料]
海带丝：200克
豆棍：100克
[辅料]
香菜：适量
白芝麻：适量
[配料]
酱油：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
蒜：适量
醋：适量
自制辣椒油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌豆棍海带丝的做法步骤]
1、海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；
2、将豆棍放入冷水中泡软；
3、将准备好的原料放入煲中， 再加入酱油， 八角，桂皮和香叶，适量的水；
4、大火煮开，在转为下火煮上二十分钟；
5、煮好后泡上一个小时捞出， 将豆棍切成细丝；
6、再在里面加入少许盐， 香菜段和蒜泥，醋；
7、再加入自制的辣椒油；
8、搅拌均匀即可；
9、拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 午餐