菜薹炒咸肉
“ 咸肉搭配绿油油的菜薹却会让人食欲大开。不过这次用的咸肉是三天前快速腌制法制成的，口感也毫不逊色，喜欢吃咸肉的朋友可以试一试。”
[主料]
菜薹：250克
咸肉：120克
[辅料]
蒜片：适量
姜片：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菜薹炒咸肉的做法步骤]
1、一块猪肉煮至断生
2、盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
3、取一砂锅，底部放入一层炒热的椒盐，把煮好的五花肉放入，再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
4、搓成
5、菜薹清洗干净，切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒，切成片。
6、锅中放入少许油，加入姜、蒜片煸一下，把咸肉片放入煸炒出香味。
7、放入菜薹翻炒，加少量的盐和鸡精调味即可。
8、荤素搭配，爽口下饭。
使用的厨具：炒锅
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