大肚韭菜猪肉水饺
“ 北方常吃的主食：水饺。第一次上传还请各位前辈吃货 包涵。
中午做了两种水饺，一种是韭菜猪肉的，一种是韭菜虾皮木耳三鲜的。儿子说还是猪肉的好吃，可我觉得三鲜的更有营养吧，味道很不错。饺子皮是买的现成的，从摘菜洗菜切肉再到吃上热腾腾的饺子，用了大约1个小时吧。这要看你的人手，一个人包就比较慢。”
[主料]
韭菜：200克
猪肉：250克
[辅料]
白菜：250克
[配料]
大料粉：适量
花椒粉：15克
盐：20克
芝麻油：50克
色拉油：30克
极鲜酱油：30克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[大肚韭菜猪肉水饺的做法步骤]
1、将韭菜洗干净，后切碎。
2、将白菜洗干净后切碎。
3、将猪肉切丁。
4、将韭菜、白菜、猪肉搅拌均匀。然后加入食盐、色拉油、大料粉、香油，搅拌均匀。菜馅就做好了。
5、饺子皮是买的现成的，这样直接包就可以了。
6、搁置饺子的板子上现要撒一点面粉，防止饺子沾到面板上。
7、包饺子，动作要轻，力度要大，包成月牙状。
8、瞧，这一排一排的饺子。
9、煮饺子的锅要求不高，我是在炒勺里煮的，水一定要没过饺子。等水沸腾后，下上饺子，大约等10分钟，饺子就熟了，中间要不断的用木头铲子翻饺子，避免粘到锅上。（饺子下水后，也可等到再次沸腾往锅里打冷水，大约200克，打到第四次，饺子就熟了。记得是每次沸腾后打冷水）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱