冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺
“ 盼望着，盼望着，西安2012年的第一场雪终于落下来了，美不胜收。带宝贝出去玩雪，小家伙特别地开心。
感觉就应该如此，有严寒，有雪花，这个冬天才过得够完美！
昨天又是冬至，记得去年冬至里特意给宝贝包了一款甜蜜蜜的水饺，她特别喜欢，而我呢，也由那款水饺得到了创意美食的奖品——苏泊尔二代真不锈健康铁锅。当时甭提有多开心了。
一转眼，一年已经过去了，在美食天下得到的收获和成长是说都说不完的。
总之，最想说的便是，感谢美食，感谢美食天下，它们让我的生活充满了改变、惊喜和成长！
一直梦想着跟老公一起开一间属于自己的小小美食屋，专做一些家常饭菜，让漂泊在外的人能通过我们的双手感受到家的那一份温情。
那个关于美食的小小梦想，相信经过不断的努力，待时机成熟之后，必然也会实现！
有爱，有梦想，有努力，有收获，这样的生活真的很美很美……
今天上的这一款饺子特别地春意盎然，它让我们相信：冬天已经来了，春天还会远吗？”
[主料]
莲藕：1节
鲜肉：适量
面粉：适量
菠菜：适量
[辅料]
大葱：1根
生姜：1小块
[配料]
蚝油：适量
十三香：适量
生抽：适量
食盐：适量
芝麻香油：适量
口味：五香
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：高级
[翡翠藕香鲜肉饺的做法步骤]
1、莲藕用钢丝球刷洗干净，充分切碎。
2、鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。
3、剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中，加入适量蚝油。
4、加入十三香。
5、加食盐。
6、滴入少量生抽。
7、淋适量芝麻香油。
8、充分搅拌均匀，藕香鲜肉饺子馅就拌好了。
9、菠菜清洗干净，入料理机中，加少许温水搅打成泥。
10、取适量面粉，倒入菠菜泥，和成柔软的面团，加湿布饧半小时。
11、饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条，分切成小剂子。
12、剂子上撒少量面粉，用手掌按扁，擀成中间略厚边缘略薄的圆片。
13、取一个圆面片，在中心位置放入适量饺子馅。
14、包制成柳叶饺子。
15、如此包好所有的饺子。
16、锅中烧水，水煮开后下入饺子，煮熟后捞出即可趁热食用。
使用的厨具：煮锅
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