剁椒芹菜炒豆腐
“ 人想吃煎豆腐，煎好却没回家吃，放了一天，都有点干巴了，正好家里有芹菜，配上剁椒重新回了锅，配米饭吃刚刚好呢。”
[主料]
芹菜：适量
豆腐：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
剁椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒芹菜炒豆腐的做法步骤]
1、芹菜切成细段再改刀成寸段。
2、入沸水锅中略焯即出过凉。
3、豆腐切片入锅中煎至两面上壳。
4、放至不烫手切成竖条。
5、锅中放剁椒炒香，入豆腐条。
6、翻炒均匀。
7、加入焯好的芹菜条。
8、炒匀加盐、鸡精调味出锅。
[小窍门]
1、、芹菜也可不焯水直接焯。
2、、剁椒中已有盐份，所以要酌量放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜