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咖喱让烤翅的口味更丰富---咖喱烤鸡翅
“ 今天这道咖喱烤鸡翅是女儿生日聚餐时非常抢手的一道,销量超好。 翅中是整鸡中最为鲜嫩可口的部位,红烧,清蒸,烤制味道都很棒,吃多了奥尔良烤翅这次就用咖喱和少许孜然配了腌料,咖喱和孜然都是非常提香的香料, 二者合一非但不冲突反而香味升级不少,入口除了外焦里嫩,鲜美多汁的感受外,还有香料的余香在口,很回味。” [主料] 鸡翅中:适量 [辅料] 孜然:适量 咖喱粉:适量 料酒:适量 盐:适量 姜片:适量 口味:咖喱 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:普通 [咖喱烤鸡翅的做法步骤] 1、鸡翅中洗净控干水份,放在大碗中,准备好其他调料。 2、鸡翅中加入料酒。 3、按自已的口味调入适量盐。 4、将咖喱粉,孜然和姜片一起加入,味道的调配以自已喜好,咖喱粉稍多些孜然稍许点缀就可以了. 5、用筷子搅拌均匀,让调料均匀地附在鸡翅上,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上. 6、第二天取出鸡翅,摆放在烤架上,下面垫铺了锡纸的烤盘接,放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟,中间翻面一次。 [小窍门] 1、、 烤箱温度稍有差异,温度和时间按自已烤箱烤稍加调整。 2、、 烤架下垫铺了锡纸的烤盘是用来接滴下的汤汁,这样烤箱会比较好清理。 3、、 鸡翅至少腌四小时能腌一个晚上最好,如果时间紧张可在腌制前在鸡翅上用牙签扎些小孔让它更快入味。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐