营养豆渣的另类吃法--------豆渣腊味炒饭“ 我们平时喝豆浆一般不过滤豆渣,因为感觉豆渣很有营养,但不可否认的是,过滤后的豆浆口感更好,于是在过滤与不过滤之间,是不是总会纠结一阵呢,看了今天的日志,再也不用纠结了,豆浆可以有更好的口感,豆渣的营养也可以吸收了,而且味道还很棒。”
[主料]
米饭:适量
[辅料]
胡萝卜:适量
玉米:适量
青豆:适量
青椒:适量
腊肉:适量
鸡蛋:适量
豆渣:适量
大葱:适量
姜:适量
[配料]
盐:适量
鸡精:适量
花椒粉:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[豆渣腊味炒饭的做法步骤]
1、泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用,我家这款九阳的豆浆机是不是造型比较独特。
2、豆渣和打散的鸡蛋拌匀,我今天用了4个鸡蛋。
3、准备好胡萝卜丁、玉米和青豆。
4、腊肉切成丁。
5、锅里下适量的油,油热后,把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。
6、锅洗净,再倒入适量的油,把腊肉倒进去翻炒,然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。
7、放入青椒翻炒片刻,再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒,随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。
8、米饭倒入锅里,翻炒,入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。
9、炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。
[小窍门]
1、、用剩的米饭做炒饭最合适,如果没有,就提前煮好后晾凉也可以的。
2、、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好,不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。
3、、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。
使用的厨具:豆浆机、炒锅
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