豆沙蜜豆面包
“ 做了两种馅料，蜜豆馅&豆沙馅，花样也做了三种的，就是太“胖”了，不仔细都看不出来“身段”了😄。”
[第一次揉面]
高筋面粉：80g
牛奶：100g
鸡蛋：1颗
盐：3g
糖：40g
酵母：3g
[第二次揉面]
玉米油：15g
[其他食材]
蜜豆：适量
豆沙：适量
蛋黄：1颗
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[豆沙蜜豆面包的做法步骤]
1、把第一次揉面所有材料都放在一起，揉成面团。
2、我用的手持搅拌机。
3、搅拌成面团后，第二次揉面食材：玉米油，再次搅拌，大概时长15分钟。
4、然后放烤箱发酵，烤箱底部烤盘放八分满的水，选择发酵功能，大概上下火45℃，1小时，就能出这种手套膜了。
5、把面团分成均匀的剂子。
6、檊成薄片，卷起来。
7、然后，再次檊成薄片，卷起来备用。
8、我做了三种花式，先说第一种：取一个擀好的剂子，檊成薄片，在尾端放上蜜豆。
9、然后从下往上卷起来，在盘在一起，在侧面切几个口子。
10、第二种：依旧取一个擀好的剂子，檊成薄片，把面片切几下，放上蜜豆。
11、从右上角开始卷起来。
12、卷成这样，在盘起来。
13、第三种：檊成薄片，下半部分，切成均匀条状，上半部分，涂抹均匀的豆沙馅。
14、从上往下卷起来。
15、再盘成一个圈儿。
16、把做好花式的面包，放在铺好锡纸的烤盘上。
17、表面抹上均匀的蛋黄，再次醒发两倍大（可以放烤箱上下火45℃，发酵20分钟）。
18、然后，上下火160℃，烤30分钟（最后10分钟，我把上火调低到120℃，防止颜色过重）。
19、完成。
[小窍门]
1、、用手持搅拌机时，一定使用几分钟，关几秒钟机器，不然，机器容易过烫（手持电动搅拌机的动力不如厨房机）。
2、、烤箱不同，有可能时间有差异，可以根据自己的烤箱微调一下。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐