在家也能轻松做烧烤 香辣烤鲫鱼
“ 虽然烧烤这一类的东西，以今天的养生观念来看，是挺不健康的，绝对应该少吃为妙，可是人总是会馋那么几口的，少吃也不是等于不吃，所以象我这样，实在馋了的时候，唯一的解决方法，就是在家自己做。
自己动手做烧烤，虽然解决不了高油脂、高热量、高苯并芘，但起码卫生、安全、食材新鲜还是能保证的。
春季减肥中，肉就免了，还是烤鱼吧，其实烤鱼比烤肉更香嫩更好吃呢！”
[主料]
鲫鱼：一条半斤左右
[辅料]
姜末：适量
蒜末：少许
盐：两勺半
鸡精：一小勺
胡椒粉：1/4小勺
醋：20克
料酒：30克
红辣椒粉：15克
孜然粉：15克
芝麻：10克
小葱：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香辣烤鲫鱼的做法步骤]
1、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净。
2、将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟。
3、烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出。
4、将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。
5、最后将烤好的鲫鱼装盘，表面撒上葱花即可。
使用的厨具：电烤箱
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