泡椒凤爪~
[主料]
鸡脚：10个
泡椒：1袋
胡萝卜：半根
[辅料]
八角：适量
姜：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白醋：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：调味
耗时：数小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、原材料`
2、鸡脚洗净，剪掉脚指甲，切成小块。（主要是为了方便入味）
3、锅中放清水。加八角、姜和花椒与切好的鸡脚同煮。煮时加少许料酒去腥。
4、煮开后将鸡脚捞出凉水冲洗，凉水泡1小时。中间要换三至四次水为佳。
5、锅洗净，将花椒与花椒水一同倒入锅中，加花椒、姜和八角同煮沸。煮至沸腾再加适量的香醋、盐和鸡精调味。关火~（一包泡椒我只放了一半，如果太少可加适量清水同煮）
6、将煮好的泡水用深点的碗装起放凉。
7、我放了半根胡萝卜放在里面了。也可以放白萝卜，泡好了味道不错的。
8、将过好凉水的鸡脚放在凉透了的泡椒水里，加上胡萝卜。面上用保鲜袋封好。放冰箱里保存。4小时后就可以吃了。想更放味就得泡更长时间。
9、请大家吃~~~（吃完这个泡椒水千万别倒掉了。还可再买些鸡脚泡在里面。）
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、炒锅
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