白菜肉圆子
“ 每年除夕夜家里年夜饭的必备菜，荤素搭配，有团团圆圆的寓意”
[主料]
肉：半公斤
豆腐：一小块
白菜：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[白菜肉圆子的做法步骤]
1、洗净白菜、肉、葱姜
2、分别把他们切小，然后把肉剁碎。
3、把剁碎的肉和葱姜混合在一起，然后再剁，尽可能剁碎
4、把剁碎的葱姜和肉混合，继续剁，差不多融为一体便可
5、把剁好的放进容器里加入盐和味精还有胡椒粉，把豆腐弄碎加入
6、把肉跟豆腐均匀的混合起来
7、锅烧开水然后放入白菜煮
8、用勺子舀起适量的肉，放入另一个碗中
9、放入碗中用勺子不断翻滚，直到丸子变成圆形而且团在一起，不散
10、弄成这样便可入锅了，轻轻放在白菜上
[小窍门]
豆腐用水豆腐，嫩嫩的那种，不用也可以，更不容易散
煮白菜是为了防止圆子被沸腾的水弄散
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 秋季食谱