虾仁甘蓝泡菜粥
“ 喝粥有益身体，好处是多方面的，总体来说有：帮助消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃、延年益寿等功效。
  据《本草纲目》称，早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。
  晚间喝粥也可使肠胃得到滋养，却不会导致肥胖，还能帮助睡眠，古人就称它为食疗同一。
  一般我煮粥是喜好煮原味的。所谓“众口难调”。但粥可以做到食用时随个人喜好，自己选择味道，可以吃原味的，可以吃甜味的，或是咸味的。
  最后的一点品臻客五常稻花香小米，来煮一次淡淡的咸味的粥吧。我很喜欢自己剥虾仁的，这次一早买了鲜虾，放冰箱冷藏后居然忘了一整天没剥没吃。晚上才想到，马上放人冰冻层，第二天早上剥了煮粥。为了吊鲜味，加了泡姜，顺便着也有去腥作用；加了泡胡萝卜，很有味道的。均衡营养，加了点新鲜的绿甘蓝。
  不同的食材经熬制，精华也留于粥中，不仅味道鲜美，更是既健康又营养，所以粥号称世间第一补人之物。”
[主料]
五常稻花香小米：适量
海虾：6-7个
鲜绿甘蓝：适量
[辅料]
嫩姜：少许
泡胡萝卜：少许
小葱：少许
[配料]
料酒：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[虾仁甘蓝泡菜粥的做法步骤]
1、所有食材图
2、米轻淘清洗后放碗里浸泡一阵子，也就剥虾仁的功夫。
3、虾仁剥出，开背去虾线后滴入料酒；绿甘蓝冲洗切小；泡菜也都切细。
4、米入高压锅，加水三碗，盖盖加阀煮。期间气上关火，气回落开火三次。
5、绿甘蓝入锅加少许橄榄油煸炒一下，也可以不炒。
6、高压锅三次后气消，开盖，已是薄粥了
7、加入泡菜（嫩姜和胡萝卜），中火开盖煮，时不时用勺子搅拌
8、加入虾仁，余下料酒不用了，时不时搅拌。
9、加入煸炒的绿甘蓝煮，时不时搅拌。
10、至自己喜欢的厚薄时，加入食盐调味。
11、关火，出锅入碗撒入葱花即可。
[小窍门]
1、，高压锅煮粥，最好看着。不然容易溢锅。
2、，气上关火，可以避免溢锅，而且利用了焖的作用。节省燃料。
3、，浸泡虾仁后的料酒不用，可以让粥颜色保持纯白好看。
使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜