靓丽双色馒头
“ 这款馒头有点像雪碧的配色哈~~
绿色的部分直接用白菜汁来做的·黄色的用南瓜泥
很健康的一款馒头，颜色也抢眼，很适合宝宝来吃哈~~”
[主料]
面粉：200g
白菜汁：70g
水：30g
酵母：2g
[辅料]
面粉：200g
南瓜泥：150g
水：30g
酵母：2g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色馒头的做法步骤]
1、白菜叶加少许的水，用料理机打成茸，然后用滤网取汁备用
2、南瓜也蒸熟备用
3、先制作绿色面团，小碗里放30g的水和酵母，搅匀后倒入面粉里
4、继续倒入菜汁用筷子搅拌几下
5、然后用手揉成较光滑的面团
6、用同样的方法制作黄色的南瓜面团，然后将2个面团静置15分钟
72、个面团各取一般擀成长条状，切去两头不规则的部分
8、绿色的面皮放在下面，然后两张面皮中间刷点水叠在一起
9、再从下往上卷起来后，均匀的切成3份
10、同样的制作一份黄色底的面坯
11、将做好的生坯放蒸锅上发酵45分钟左右
12、发好后，冷水入锅，中火15分钟左右即可
[小窍门]
静置面团的时候用保鲜膜或者干净的湿布盖上，防止表面风干了~
南瓜根据湿度适量调节面团的比例
蒸熟了关火后，焖上2分钟再揭盖
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷