苹果牛扒
“ 牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
  这道菜胖子采用西餐的做法，将苹果和牛肉结合在一起烤制。烤出来的牛肉果香味十足，再配上一杯红酒，就对是一道美味的西餐。”
[主料]
牛肉：35g
[辅料]
苹果：适量
[配料]
烤肉料：20g
胡椒粉：5g
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[苹果牛扒的做法步骤]
1、牛肉切1厘米厚的肉片。
2、用刀背将肉剁松软。
3、放入碗中加上胡椒粉和烤肉酱。
4、拌匀腌制30分钟。
5、苹果去皮切片。
6、取一块锡纸，在上面放两片苹果。
7、再在上面放上腌制好的牛肉再放入两片苹果。
8、包紧。
9、烤箱220度预热。
10、放入牛肉中层，200度烤15分钟，220度烤5分钟。
[小窍门]
牛肉烤之前用刀背剁松软可以使烤出来的牛肉非常嫩。
使用的厨具：电烤箱
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