黑木耳红萝卜焖豆腐鱼饼
“ 看名字就知道这道菜的内容了，其实不知算不算素菜？因为那豆腐鱼饼说是有鱼肉，事实上有没有我们也不知道，那我就把它当素菜好了。搭配黑木耳以及红萝卜焖出来的味道还真不错。”
[主料]
黑木耳：20克
红萝卜：300克
鱼饼：300克
[辅料]
姜：适量
葱花：适量
[配料]
橄榄油：适量
芝麻油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[木耳萝卜焖豆腐鱼饼的做法步骤]
1、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜爆香。
2、倒入红萝卜爆炒片刻。
3、加入黑木耳继续翻炒，调入少许盐、胡椒粉。
4、再把切成小块的豆腐鱼饼倒入一起炒。
5、然后加入适量清水盖上锅盖大火焖约五分钟转中小火继续焖十五分钟左右。
6、水分即将收干前打开锅盖，调入少许鸡精、芝麻油。
7、翻炒均匀后撒上葱花，即可熄火上碟。
[小窍门]
黑木耳需提前发泡，焖的时候需焖至软烂才容易消化。
使用的厨具：不粘锅
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