色彩分明---酱瓜炒蛋
“ 这段时间一直没做饭，俺的网球肘很厉害，整个胳膊都是肿的，打着夹板，没法做饭，这段时间一直是俺娘帮我做饭，要是还不好就得做手术了，今天从医院回来，家里什么菜都没有，就有一点酱瓜，酱瓜与鸡蛋的组合味道还不错，是一道下饭、喝粥的小菜。”
[主料]
酱瓜：100克
[辅料]
葱：适量
[配料]
鸡蛋：1个
油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱瓜炒蛋的做法步骤]
11、、酱瓜洗净切成圆片，鸡蛋打散和适量的葱；
22、、锅内倒入油；
33、、油5成热时，放入鸡蛋滑散成蛋碎；
44、、放入切好的酱瓜片翻炒均匀；
55、、出锅前撒入葱花即可。
66、、一道下饭的小菜。
77、、色彩分明
[小窍门]
1、、酱瓜本身有咸味，不必再放盐了；
2、、酱瓜洗净之后，把水控干；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜