寿桃
[主料]
面粉：500克
[辅料]
豆沙：100克
糖：20克
酵母：6克
泡打粉：5克
食用红色素：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[寿桃的做法步骤]
1、面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时，再次揉光。
2、下成小剂子。
3、双手配合，右手向前压推。
4、左手把面团向里卷起。
5、反复几次之后，面团表皮收紧，搓成圆球。
6、用手捏一个窝，包入豆沙。
7、用双手搓出桃尖。
8、搓好的寿桃。
9、用刀背压出桃纹。
10、醒发一会入蒸笼蒸熟。
11、蒸好后晾一下水汽，用洁净的牙刷蘸一点食用红色素，对准寿桃，用筷子从下往上拨动刷毛，让水雾反弹到寿桃上。
12、做好的寿桃。
使用的厨具：蒸锅
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